家常菜肉末冬瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

冬瓜 ：300
豬肉 ：100

輔料

蔥 ：適量
剁椒 ：適量
大蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.冬瓜削皮，切大塊，在削處皮打花刀。

2.肉切末，蔥切段，蒜頭切末。

3.熱油鍋，炒肉末。

4.稍炒一下放入蒜末和剁椒

5.翻炒片刻，裝起。

6.另起鍋，放少許油。冬瓜一塊塊放進鍋裡小火慢煎。

7.均勻的淋上醬油。

8.慢慢的翻炒，入味均勻。

9.慢慢煎到冬瓜熟，倒入炒好的肉末。

10.改大火快速翻炒，放適量豆瓣醬。

11.最後撒上蔥花。

12.裝盤OK。

烹飪技巧

冬瓜要小火慢煎，因為大塊比較難熟，炒的過程中不用放水，也不用放鹽。