1、鴨胗泡去血水,切片
2、羊角椒洗乾淨
3、一剖兩半,去蒂去籽
4、切成小塊
5、平底鍋熱油,熱鍋冷油
6、下鴨胗爆炒斷生,加白酒少許鹽起鍋
7、洗淨平底鍋,再熱油,爆青椒,放少許鹽,青椒的香味出的更快
8、下鴨胗和蠔油
9、翻炒均勻
10、裝盤