自制日式戚風如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：50

輔料

蛋黃糊：蛋黃 ：3個
玉米油 ：40
白醋 ：幾滴
玉米澱粉 ：5
細砂糖 ：50
鹽 ：一點點
蛋白糊：蛋白 ：3個
牛奶 ：40

具體步驟

1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開；

2.蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，澱粉，分次加入糖打發；

3.蛋黃里加入油，牛奶，用打蛋器打至濃稠；

4.低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；

5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；

6.倒入模具中（我的新模子啊，真靚），在桌面上震幾下，震去大個的汽泡；

7.烤箱預熱135度，全程70分鐘。（我前55分鐘蓋上錫紙帽子了，後來上色不好就把帽子摘了，實踐證明這是錯的，大家不要學我，呵呵）。

8.出爐後摔一下，倒扣！