香菇排骨蒸飯怎麼做|香菇排骨蒸飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇排骨蒸飯的做法步驟

• 1、排骨兩根切斷兒，降水洗淨，入鍋開水焯5分鐘，入血腥味兒，可以將蒜瓣、蔥段入鍋提香；將香菇，黃瓜，胡蘿蔔洗淨切大塊，然後放少許鹽和雞精醃製10分鐘左右；

• 2、將焯水後的排骨撈出稍微晾一下，炒鍋放少許色拉油，放入姜碎，蔥花，蒜瓣炒香，將排骨倒入翻炒，色澤微黃後加入一勺黃豆醬，三分之一碗開水，中火燉10分鐘，直到湯水被收完～

• 3、取適量粳米，洗淘後放入壓力鍋鋪好，加水至沒過米位置；將醃好的蔬菜平鋪米上～

• 4、將醬燜過的排骨排在蔬菜上，均勻撒少許精鹽，量根據口味而定，儘量別太淡～然後蓋壓力鍋，時間定為20分鐘。

• 5、時間到，排氣開鍋，噴香的香菇排骨蒸飯就好啦～可以將米飯，蔬菜，排骨攪拌均勻，也可以層層取出弄成蓋飯～哈哈，隨意啦～

小竅門

我最喜歡的美味！不過為了減肥，可以把豬排換成羊肉，牛肉啥的～