“取名為“棉裡藏針”,顧名思義,棉軟的雞蛋裡藏著一根根的金針菇,呵呵,是不是很有趣呢,很可愛的菜,不過名字叫起來有點恐怖,就像笑裡藏刀一樣,不過個人感覺很是合適,頗有一語雙關之效。”
1、將金針菇去根,洗淨。
2、將其撕散,切段。
3、打兩個雞蛋,攪散。
4、將雞蛋液與金針菇混合。
5、放入鹽。
6、放入五香粉。
7、放入味精。
8、攪拌均勻。
9、香菜切碎。
10、切好蔥花。
11、鍋內放入適量油,將金針菇與雞蛋液倒入鍋中,攤成圓形。
12、灑上蔥花。
13、灑上香菜,煎至凝固即可。
1雞蛋不能少了,如果雞蛋過小,要打三個,否則不易成型。
2炒雞蛋的菜可以不放味精。
3鍋裡的油放得不要太少,否則裡面的金針菇吃不到油影響口感。