“這道菜完全是為了消耗家裡囤了有段時間的豬瘦肉，放在冰箱冷凍室好幾天了，就是不知道怎麼吃。
媽媽之前買過一包炸豬排調料，正好派上用場，將豬肉切成條狀，裹一身調料，往油鍋裡一炸，香酥脆嫩，特別好吃。
不過這種調料偶爾吃吃只能，多了不健康。”
1、主要材料。（幹香菇和腐竹提前用清水浸泡，圖片忘拍了）
2、豬肉切成較粗的肉絲。
3、倒入炸豬排調料和少許料酒，拌勻，醃製15分鐘。
4、炒鍋中倒入比平時炒菜稍多的油，燒至7分熱。
5、倒入醃製好的肉絲，小火慢炸，直至炸熟，然後再開大火炸一下，這樣炸出來的肉絲外脆裡軟，口感特別好。
6、將炸好的肉絲取出，擺盤待用。
7、泡軟的腐竹，切成段。
8、香菇切成片狀。
9、炒鍋中留少許底油，加熱。下入香菇翻炒一下。
10、倒入腐竹，翻炒均勻。
11、倒入少許水大火煮開。
12、最後加入適量鹽調味，大火收汁即可。
13、將炒好的腐竹香菇倒入盤中，即可享用。
千里飄香谷
