“客家小吃,水煮肉丸,是用木茨粉和肉丁混合做成丸子,用水煮熟用鹽調味,沒有其它新增的東西,小時候要過年或過節才能吃上,那可是美味,滑滑,嫩嫩,夾雜著肉香,越吃越想,可惜煲裡已經沒有了。”
1、把木茨粉用開水拌勻。
2、把豬肉丁,小蝦乾,蔥碎倒入木茨粉裡拌勻。
3、做成丸子,放入開水裡煲。
4、煲熟後,調好味,加少許油,灑點蔥花即可。