可以。裡脊肉可以做水煮丸子,但是口感不佳,因為做水煮丸子最好要普通的肥肉,肥瘦相間的豬肉,這樣做出的丸子就不會太乾或者太油膩。做水煮丸子,若想讓丸子有韌勁,嚼勁,最好用打蛋器或用筷子不停的抽打上勁兒。煮丸子時最好不要用沸水,一定要冷水下鍋,這樣煮出來的丸子鮮嫩彈滑。