客家牛肉羹怎麼做|客家牛肉羹的做法

“老公是客家人，牛肉羹在他的家鄉隨處可見，做法簡單，味道清淡，但不失美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

客家牛肉羹的做法步驟

• 1、牛肉洗淨，切薄片。放入碗中，加入料酒，鹽，胡椒粉和適量紅薯澱粉。

• 2、紅薯澱粉要少量多次地加，抓勻後再加下一次，直到肉片均勻地裹上一層較厚的澱粉，可以團成一團。

• 3、生薑切末。

• 4、鍋中加水燒開，放入薑末，將牛肉一片一片撕開，下入鍋中。

• 5、開鍋後，再煮2到3分鐘，加鹽調味。

• 6、碗裡放適量蔥花，加入牛肉羹。

• 7、牛肉鮮嫩，湯雖清淡，不失美味。

小竅門

紅薯澱粉要少量多次地加，抓勻後再加下一次，直到肉片均勻地裹上一層較厚的澱粉，可以團成一團。