怎麼做好吃|客家肉丸是什麼

中國的菜系有八大，分別來自不同的地區。客家肉丸屬於是一道粵菜，其味道上是很不錯的，採用肉丸的形式呈現出來。主要的一個成份便是豬肉，當然還有其它的食材。以下小編將會為大家所介紹到有關於客家肉丸的作法，以及吃肉丸的好處，一起來看看吧！

一、客家肉丸是什麼

客家肉丸屬於粵菜系客家菜，是一道美味可口的漢族名餚。魷魚洗乾淨，用清水浸泡，把豬肉和冬菜洗淨，把豬肉、魷魚切件，用刀把豬肉和冬菜剁碎，把剁碎的混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的魷魚水一起，把肉泥用鹽、生抽拌勻，並且用力摔打，肉泥摔打出黏性，擠出一個個肉丸，放在碟子裡，把做好的肉丸，煮飯時用蒸盤放在飯上面，飯做好，肉丸蒸熟。

二、客家肉丸的做法

1、豬肉攪成肉沫，越爛越好。芋艿洗淨，稱好水、油、紅薯粉。

2、芋艿煮熟剝皮

3、肉沫裡面加點鹽，將芋艿壓成泥加入肉餡中混合均勻，再打入一顆雞蛋混合均勻，然後加入紅薯粉混合均勻。

4、在混合好的肉餡中加入水和油混合均勻

5、藉助一個小勺子，做成一個個小丸子狀，碼入蒸籠。鍋裡放水，水燒開後放入肉丸，大火蒸20分鐘左右，視丸子個頭大小調整時間哈!

6、出爐，趁熱吃最好吃，口味清淡的空口吃最好，喜歡重口味的調一碗蘸汁，隨自己的口味。

小貼士

肉一定要選7分瘦3分肥，芋艿也可以換成米飯，我們家鄉有一種專門的叫法叫飯包肉丸，作用是一樣的，會讓丸子的吃口更蓬鬆、鬆軟。熱吃比較好吃，冷了以後會硬邦邦，可以再次加熱，也可以加一點清水、蔬菜煮成肉丸子湯，味道也很鮮美!

二、吃肉丸的好處

1、靈活頭腦

生物進化學家認為，紅肉中所含的物質可以增加人腦的大小，使人類逐漸區別於其他食草性靈長類動物。“儘管大腦只佔人類體重的2%，但卻需要攝取將近20%的能量，而紅肉恰恰能夠提供充足的能量。”同時，紅肉可以為人類提供一種對大腦發育起著至關重要作用的DHA物質。

2、助增肌肉

紅肉中含有豐富的蛋白質，這是人體內構建和修復肌肉所需要的重要物質。紅肉中的肌酸是肌肉的重要組成物質，能為肌肉生長供應足夠的能量

3、抵抗感冒

紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌。

以上為大家所介紹到了客家肉丸的做法，當然還有其屬於是哪道菜系的，主要成份是什麼。大家也可根據以上的講解，在家裡面自己製作，只需要把食材備好便可以了，方法上是很簡單的。當然在食用的時候，最好還是不要食用的過多了，不然對身體也會造成影響！