青蒜炒肉絲怎麼做|青蒜炒肉絲的做法

“這是一道極其家常炒菜，婆婆這裡的青蒜，每年冬天都要割上二回，青蒜炒肉絲最常見的，有時候還會加些香乾，非常下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青蒜炒肉絲的做法步驟

• 1、食材圖。

• 2、肉絲加入澱粉和料酒拌勻醃製一會。

• 3、青蒜洗淨切段。切好紅椒絲、洋蔥、和姜

• 4、炒香洋蔥和姜。

• 5、加入少許糖炒至熔化。

• 6、加入肉絲翻炒。

• 7、將肉絲炒至變色時加入老抽和陳醋，翻炒。

• 8、加入青蒜紅椒絲，翻炒。

• 9、青蒜炒至變色，加入鹽拌勻即可。

小竅門

加少許糖炒融化後，肉就不粘鍋了，

炒制肉時加點陳醋不但可以去腥肉也會嫩口。