青蒜炒粉絲怎麼做|青蒜炒粉絲的做法

“喜歡吃粉絲，家裡也常會備一些粉絲，沒空買菜時泡一把粉絲，放一匙蠔油，採一些種在花盆裡的蒜苗、蔥花放在裡面，再來一匙油辣椒，下飯菜輕鬆搞定。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青蒜炒粉絲的做法步驟

• 1、把粉絲放入一個小盆裡，倒入開水蓋上蓋子泡發二十分鐘。

• 2、泡發的粉絲撈在碗中備用。

• 3、蒜苗去根鬚洗淨後切成小段，蔥姜洗淨切碎備用。

• 4、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜炒出香味。

• 5、放入粉絲翻炒翻炒。

• 6、放入半匙油辣椒翻炒均勻。

• 7、放入一匙蠔油和少許老抽翻炒均勻。

• 8、嚐嚐味放入少量鹽和蒜苗翻炒熟即可關火裝盤。

小竅門

1、不會吃辣的不用放辣椒油。
2、蠔油有鹹味一定要嚐嚐味後再決定放鹽量。
3、喜歡雞精的可以放一些。