1、青菜、平菇焯水,豆腐蒸後備用,青菜掰葉,平菇撕片。
2、豆腐切絲,蔥、蒜切粒。
3、熱鍋涼油,爆香蔥粒。
4、加入蒜片炒香。
5、放入青菜。
6、加入平菇。
7、放入豆腐絲,加鹽、生抽、蠔油調味。
8、裝盤。