1、準備的材料。
2、雞雜處理乾淨切片,加鹽,料酒,雞精,澱粉抓勻醃製半小時。
3、熱鍋冷油,先把毛豆煸變色,盛出。
4、再煸青椒片。
5、再加點油,爆香薑末,把雞雜倒進翻炒變色。
6、加入煸好的青椒,毛豆,一點水,雞精,鹽。
7、翻炒均勻,雞雜全部變熟,加點胡椒粉炒勻盛盤。