美味的蔥油雞腿如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小蔥 ：40
雞腿 ：500

輔料

油 ：50
鮮醬油 ：20
鹽 ：2
蒸魚豉油 ：20
白糖 ：5
生薑片 ：8
料酒 ：20

具體步驟

1.雞腿解凍後洗淨

2.雞腿解凍後洗淨

3.雞腿冷水下鍋加入生薑片

4.倒入料酒

5.大火煮開後撇清浮沫後轉中小火煮20分鐘

6.之後撈起浸入冰水裡涼透後撈起

7.斬塊加入盆裡

8.熱鍋加入油

9.溫油倒入小蔥熬出香味

10.加入2克鹽

11.再加入鮮醬油和蒸魚豉油，白糖拌勻後熄火

12.把調料加入盆子即可上桌

烹飪技巧

1.雞腿煮熟後浸入冰水裡使得皮肉更加脆嫩鮮美2.中餐的調料沒有一定的定數，各家的口味不同，可以依照自己的口味調整鹹淡。