“欖角特有的鹹香配上大魚頭的鮮美,很好的搭配”
1、大魚頭,買時叫老闆剁小塊,回來清冼乾淨,瀝水,擺放在碟子中,鋪上薑絲,蒜末,欖角,撒點胡椒粉.米酒
2、放入蒸鍋中大火蒸12分鐘
3、時間到,開啟蓋子,把多餘的湯汁倒掉
4、切點蔥放在魚頭上面,淋上熟油,調少許醬油,即可
5、成品,鮮美