關於私房菜：錦繡時蔬的知識

“玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用，不僅如此，玉米中還有大量的植物纖維素能加速排...

“這道繽紛豆腐顏色豐富口感清淡嫩滑的蝦仁和幼滑的內酯豆腐在口感上也是絕配，再加上五彩的蔬菜丁營養豐富，炒和蒸的手法結合，健康中也不失美味”食材明細主料內酯豆腐（一盒）蝦（300G）輔料青豆...

食材明細主料生菜（適量）油菜（適量）青菜（適量）輔料鹽（1匙）糖（少許）生抽（1大匙）蒜末（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雜錦時蔬燙的做法步驟1、原料圖2、坐鍋把水燒開，為了保持青菜原本的色彩，放...

“鹹香適口，色澤雅淡，不浮不躁。”食材明細主料雞胸肉（1塊）青椒（半個）胡蘿蔔（半根）香菇（4個）輔料蔥（適量）鹽（5g）糖（5g）白胡椒粉（3g）料酒（5g）雞精（3g）香油（3g）澱粉（8g）姜（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）錦繡...

食材明細主料胡蘿蔔（適量）菠菜（適量）輔料大蒜（適量）雞蛋（適量）調料生抽（適量）香醋（適量）麻油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）私房霍菜的做法步驟1、胡蘿蔔切成絲。2、加入適量清水煮至斷生。...

食材明細主料雞腿（2只）蘑菇（6個）蘿蔔（半條）輔料青豆（1把）玉米（1把）小紅辣（2個）蒜片薑片（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）錦繡雞丁的做法步驟1、雞腿切丁，加鹽、麻油、料酒少許水澱粉，用手稍抓勻...

“黃米麵，是去了殼的黍子的果實碾成黃米，黃米比小米稍大，再把黃米磨成面，即成黃米麵。記得小時候，有一種黏窩窩，就是用黃米麵，加紅棗做的。若是正好趕上黏窩窩出鍋，透過籠罩在鍋上蒸騰的熱氣，只...

食材明細主料魷魚（400g）魚卷（100g）木耳（10個）胡蘿蔔（半根）青椒（半個）花椒（適量）幹辣椒（適量）輔料鹽（8g）醬油（10g）料酒（10g）白糖（8g）澱粉（10g）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）錦繡魚花的做法步驟1、魷魚一分為...

“如果說這個世界上有神馬女人是讓我永遠琢磨不透的，那就是蘇，她是個極度複雜的混亂體。蘇是個沉靜的女人，坐在午後的陽光裡，一本書，一杯茶，靜若處子，除了忽閃的睫毛，從側面看，就如一幅靜物寫生...

食材明細主料雞蛋（2個）輔料青椒（半個）土豆（半個）萵筍（少許）胡蘿蔔（半個）香腸（1根）配料鹽（適量）白糖（適量）白胡椒粉（適量）雞精（適量）清水（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）錦繡蒸蛋的做法步驟1、準備好...

我們到外面旅遊，經常看見私房菜餐館，幾乎掀起了一場私房菜熱潮，尤其廣東地區，可謂是“百家爭鳴”。顧客吃完以後不禁嘖嘖稱讚，而後自己回家模仿，今天小編就來給大家介紹一下經典的私房菜。一...

“這是我的家鄉冬天必做的一道飯，飯菜一鍋出，鹹鮮軟糯，簡單又美味，連鍋巴也不放過。”食材明細主料糯米（50克）大米（100克）臘腸（3根）繡花錦菜（400克）輔料鹽（少許）油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料芥蘭：適量豆酥：適量豆乾：適量松仁：適量芝麻：適量青：適量紅椒：適量調料：適量鹽：適量白糖：適量胡椒粉：適量白米醋：適量糟油：適量輔料...

“因爸媽實在接受不了生吃的三文魚，所以特意設計了這道中西合璧且更適合中國人口味的菜，更家常一些。這道看起來喜氣洋洋，繁花似錦的錦菜三文魚，把所有的歡樂吉祥如意都聚集在一起，祝每個家...

“錦繡添花過年必備菜，增添喜慶氣氛，美味佳餚！”食材明細主料肉餡（適量）白蘿蔔（半個）胡蘿蔔（半個）雞蛋（2個）紅心蘿蔔（適量）輔料油（適量）蠔油（適量）醬油（適量）蔥花（適量）姜（適量）料酒（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（...

“第一眼看到六六大順的題目時，我的腦子裡還是有些短路的。第一個想法就是這應該是道用了六種食材或者數量是六的什麼菜；快速搜尋了下記憶，還真沒什麼靈感出來。剛巧週末在奶奶家聚餐，豆皮...

“從有記憶開始，每到冬季，每個家庭都有冬儲一些菜，無非是白菜、土豆、蘿蔔、雪裡紅、芥菜、胡蘿蔔等菜。酸菜每個家庭都會積上一缸酸菜。想什麼時候吃什麼時候吃。其中這個【什錦白菜火鍋...

“自從把西米磨成粉後，就各種想主意把它給做成好吃的，這屬於腦洞大開的產物”食材明細主料香腸（適量）胡蘿蔔（1根）開水（適量）油（適量）輔料青椒（2個）西米粉（適量）鹽（少量）胡椒粉（少量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小...

“繡花錦是我的家鄉獨有的一種蔬菜，菜汁中有一種清香，而且比普通蔬菜糯軟，此菜只長在家鄉方圓十里之內，十里之外這種菜就變種，有形而無香。吃的時候只需簡單清炒即是美味。”食材明細主料繡...

“這道涼拌菜色香味俱全。”食材明細主料海蜇絲（適量）苦苣（適量）輔料紅彩椒（適量）配料鹽（適量）蒜（適量）糖（適量）白醋（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）錦繡蜇皮的做法步驟1、...

“鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點...

“寒風凜冽中熱乎乎的端上一碗燉湯這是家的感覺溫暖的感覺彷彿和母親在一起冷冷的冬天也依然感覺溫暖白菜冬天的看家菜樸素的傳統木耳維生素K鈣鐵含量豐富清除體內雜質金針菇鋅含量豐...

“涼拌菜在夏季應該是許多家庭的寵兒，快手、便捷，而且菜品爽口消暑。昨天，揚州為了醞釀晚上那場大雨，悶熱堪比盛夏。小C後背全是汗水，還一副沒胃口的樣子。翻翻家裡有的菜，乾脆做一份雜拌時...

“家裡的空調壞了，下午約了修空調的師父來修，乾脆下午就請假在家了，順便包起了餃子。我和家人都很愛吃餃子，每次都至少要包一百來個，每人吃二十幾個還覺得不夠。每一家的餃子都有著各不同的...

食材明細主料清美牌子的內酯豆腐（350克）雜菜（適量）輔料鹽（1小勺）雞精（1小勺）水澱粉（1大勺）濃湯寶（一塊）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）錦繡豆腐的做法步驟1、內酯豆腐切小丁備用。雜菜焯水（玉米...