捲心菜炒臘腸怎麼做|捲心菜炒臘腸的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

捲心菜炒臘腸的做法步驟

• 1、捲心菜洗淨，手撕片狀。

• 2、臘腸一根，順切成片；青椒半個（喜辣者，可多放），切片；蔥姜切小段。

• 3、幹香菇加少許麵粉清洗乾淨，溫水泡發，一切為四。

• 4、熱鍋上油，爆香蔥姜碎。

• 5、倒入捲心菜，煸炒。

• 6、加香菇及少許泡香菇的水。

• 7、稍軟入味後，加臘腸、青椒翻炒。

• 8、加生抽、鹽及雞精調味，大火三四分鐘，即可出鍋。

小竅門

捲心菜事先要放在鹽水中浸泡十分鐘，據說可以去除一部分殘留農藥。