1、準備食材,香菇提前用水泡發開
2、將馬蹄去皮切粒
3、將香菜及蔥切末備用
4、將蝦剝殼留尾巴,用牙籤挑去蝦腸後洗淨瀝乾水加入薑蓉、醬油、鹽、料酒抓勻醃十分鐘
5、將五花肉及香茹切粒
6、把切粒的肉和香菇剁成肉糜
7、然後倒入馬蹄一齊剁勻
8、將剁好的肉糜放盆裡加入料灑、蒜蓉、鹽、醬油、糖、胡椒粉、澱粉
9、將加入調料後的肉糜按順時針方向搞拌上勁,然後將肉糜拿起用力撻,重複動作十次
10、將撻好的肉糜分成13個,每個釀入一隻醃好的蝦,釀好裝入碟
11、鍋里加水煮沸後隔水放入肉丸,大火蒸13分鐘
12、然後灑上香菜蔥未焗1分鐘就可以了
13、最後成碟上桌吃啦