雞蛋釀肉丸 雞蛋釀肉丸怎麼做|雞蛋釀肉丸的做法 寶寶最愛的

“把煮熟的雞蛋白當成小盅，填個QQ的小肉丸進去，做法簡單，味道鮮美。再加上QQ的模樣，寶寶一定會很喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋釀肉丸的做法步驟

• 1、主要材料備齊。

• 2、雞蛋洗淨，入冷水鍋煮熟。撈出去殼切兩半，取出蛋黃，留蛋白備用。

• 3、豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、蔥末、用勺子攪拌均勻。

• 4、用勺子挖出部分肉餡團成丸子，釀入雞蛋白內。

• 5、入蒸鍋蒸至肉餡熟透後端出。

• 6、鍋中入油，放入香菇末、胡蘿蔔末、鹽、水燒開，再用水澱粉勾芡調勻。

• 7、淋在蒸好的肉丸上即可。

小竅門

煮雞蛋切記不要超過10分鐘，以防蛋白質過於緊密，不宜消化。