吉祥如意白菜卷的做法 【吉祥如意白菜卷】適合過年和宴客吃的菜---吉祥富貴發百財 吉祥如意白菜卷怎麼做

“中國人特別善於在節日做有寓意的菜，白菜代表白菜，雞肉吉祥等等。這款用白菜、雞肉、為主要原料做的【吉祥如意白菜卷】不但看起來養眼，營養可口，更重要的是寓意吉祥富貴發白財，所以這道菜作為年菜最合適不過了，作為宴客菜要是不錯的哦!
藉此菜，祝福所有的朋友們，新年吉祥富貴發百財！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

吉祥如意白菜卷的做法步驟

• 1、【吉祥富貴白菜卷】食材。

• 2、雞肉切成薄片剁碎。

• 3、加入薑末在剁幾下。

• 4、放入碗中，調入水、生抽和紹酒調勻，在放入蠔油、鹽、雞精胡椒粉。

• 5、在放入乾粉。

• 6、反覆調勻在滴入一點油反覆攪拌勻即可。

• 7、白菜入鍋焯水。

• 8、焯水後的白菜放入涼水中過涼去多多餘的水分備用。

• 9、然後把南瓜切成均勻的長條。

• 10、取白菜葉子切成比南瓜條寬一一下，然後放入肉餡。

• 11、在邊上放入南瓜條。

• 12、然後把白菜葉子捲起來一折，兩邊的多餘葉子也折在中間。

• 13、然後把多餘的葉子全部卷好。

• 14、全部卷好後放入盤中，放入蒸鍋5分鐘左右熟了即可。

• 15、然後把盤中的水分控在鍋內，起火，放入一點點鹽和雞精，勾明芡出鍋。

• 16、白菜卷一切為二，比較漂亮一些，按照自己的喜好擺盤。然後把汁淋在白菜捲上即可。

小竅門

1、肉餡可以放點蛋清和水澱粉或者放水和澱粉和一點點油，都可以達到嫩滑的口感。
2、蒸的時候不要蒸過頭，那樣口感就老了。具體蒸時候根據自己做的粗細決定。
3、中間我加了南瓜，你可以什麼都不加，我加了口感好吃還要就是容易卷。