吉祥如意福饅頭怎麼做|吉祥如意福饅頭的做法

“小時候過年，我家都會做很多象徵吉祥如意的麵食。老孃的手很巧一團面，拿在手中一會就做成動物花卉等等。這是一個美好的回憶了。幾十年過去了，我也學會做幾個花式饅頭了。也做幾個花饃來迎接新春吧，祝福所有路過的親們福氣多多，吉祥如意。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

吉祥如意福饅頭的做法步驟

• 1、用溫水把酵母粉泡開，倒在面盆裡拌到無干粉，揉合光滑，放溫暖處密封發酵大約120分鐘左右，現在氣溫低。這是發酵好的麵糰

• 2、取出麵糰剛在案板上，加幹麵粉揉，幾次鬆弛10分鐘左右

• 3、按照個人的喜好做成饅頭形狀，注意饅頭的外皮不要乾燥，用保鮮膜覆蓋

• 4、取約二十克麵糰，用紅曲粉揉成紅色，做福字了，紅色面用手搓成細條，也可以按照字型來決定，備上點點水

• 5、每一個字的筆劃都沾點水，這樣會牢固在饅頭上

• 6、做的饅頭放在鍋裡保溼，不然麵皮會幹、時間不要拖的太長，做二個饅頭就蒸時間太長字型會變形，開大火蒸20分鐘就可以了

• 7、分享福氣饃饃

• 8、分享福氣饃饃

• 9、分享福氣饃饃

小竅門

1，溫水和麵有利於面的發酵。
2，做好的花饃饃注意外皮不要乾燥。