雞年吉祥米糕的做法 【遼寧】雞年吉祥米糕（二） 雞年吉祥米糕怎麼做

“遼寧地區鮮族人比較多，因此會製作好多鮮族人特有的特色食品，這款米糕，我是利用的翻糖工具，土洋結合了一番。創作的主題是#雞年吉祥#，兩隻小雞身上分別寫著吉祥，寓意新年吉祥如意。這次和了一斤的面，製作了幾種造型的米糕，每一種製作都很費心費力，但都代表著主人的一片心意，喜歡的看看：”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞年吉祥米糕的做法步驟

• 1、準備大米粉和糯米粉，加適量白糖，用80度的水燙麵

• 2、和成麵糰，其餘的用果蔬粉或者蔬菜汁加熱和麵，我這次比較懶，用的色素，所以顏色不自然。

• 3、黃色麵糰分兩部分，雞頭和雞身

• 4、小雞的翅膀

• 5、組合

• 6、紅色麵糰做出腳和雞冠，嘴

• 7、眼睛用黑豆，然後做衣服和字，特小，做時候利用小刀輔助。

• 8、祥字

• 9、壓出翅膀印

• 10、剩下一塊麵，隨手捏一個元寶

• 11、鍋裡做開水，上汽10分鐘

• 12、出爐

• 13、成品，雞年祝大家吉祥如意

小竅門

米糕和麵是關鍵，一定要用80度左右的水燙麵，糯米麵如果太多，感覺沾手，可以加點豬油。