“紅色吉祥菜”吉祥如意怎麼做|“紅色吉祥菜”吉祥如意的做法

“如意如意，如我心意，麵條就是可擺放成如我心意的樣子。
所以這款雞雜麵就是我的吉祥如意。
雞雜麵最好用雞胗和雞心，雞肝三種材料。可惜賣家把我的雞胗貪汙了，只有雞心和雞肝。
好在不影響整體的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

“紅色吉祥菜”吉祥如意的做法步驟

• 1、雞雜焯水，冷水浸泡，切片。

• 2、配菜切絲。

• 3、文火燒熱麥飯石鍋，放小許食用油，放幾粒花椒和八角。

• 4、當雞雜翻炒。

• 5、雞雜熟透，放配菜。

• 6、放食鹽翻炒均勻。

• 7、放生抽翻炒均勻。

• 8、放雞精。

• 9、炒均勻。

• 10、取掛念。

• 11、炒菜的同時鍋燒開水，下面條。

• 12、煮3開。

• 13、麵條撈出當雞雜裡，放小許煮麵的湯水。

• 14、炒均勻即可。

• 15、裝盤。

• 16、成品。