“家裡老人祝壽,可以做吉祥雙壽桃,福壽安康,健康長壽。”
1、發好的紅曲麵糰適量,排氣揉圓。
2、擀成約一釐米厚薄片。
3、切四個小條。
4、先把中間兩個小條捏在一起。
5、再把兩邊兩個小條稍往外拉一點,捏在一起。
6、捏至剩三四組時,小時剩餘不夠組,應均分三到四組。全部捏全。
7、放到屜中。
8、白麵團480克,排氣,揉圓。
9、用手掌邊緣揉搓成桃尖。
10、用刀背推成桃形。
11、放到底座上。
12、菠菜麵糰排氣揉圓。
13、揉成長條,切成小劑子。
14、取一劑子揉成條。
15、用手壓扁。
16、捲成小花。
17、圍在壽桃周圍。
18、圍一圈。
19、壽模壓出兩個壽字。
20、用水粘在壽桃上。冷水上屜蒸二十五分,燜二三分鐘。
21、小心取出。
22、成品。
23、成品。
24、成品。