吉祥鳳菇怎麼做|吉祥鳳菇的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

吉祥鳳菇的做法步驟

• 1、親戚在農村送來一隻新鮮莊河大骨雞處理乾淨備用

• 2、雞剁成小塊

• 3、放入開水中焯一下去除油脂和雜質

• 4、焯好水的雞塊立即放入冷水中沖涼後瀝乾水份

• 5、薑片和花椒大料放入調味盒中

• 6、雞塊倒入清水中放入調味盒大火煮20分鐘再中小火燉制20分鐘

• 7、燉好的雞使滿廚房飄散著香氣

• 8、粉皮在溫水中浸泡20分鐘左右

• 9、香菇焯好水再冷水中沖涼瀝乾水分備用

• 10、土豆洗淨去皮切塊備用

• 11、胡蘿蔔去皮洗淨切成小塊

• 12、鍋中倒入適量底油加熱放入蔥薑蒜爆香

• 13、放入雞塊的同時放入糖、一品鮮醬油、料酒、蠔油大火快速翻炒

• 14、雞塊翻炒均勻入味後新增原汁原味的雞湯

• 15、放入粉皮、土豆、香菇大火燉至10分鐘

• 16、再放入胡蘿蔔燉制5分鐘左右撒上鹽和味精調味

• 17、湯汁收至濃稠時撒上蔥花和香菜即可出鍋享用嘍

• 18、鮮美的吉祥鳳菇盛入盤中

• 19、莊河大骨雞營養價值超高適合進補噢

• 20、搭配著美酒別有一番風味

• 21、也是宴客的拿手大菜噢

• 22、好吃到沒朋友哦

• 23、親們快快行動起來吧讓你的味蕾也過個大年噢

小竅門

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。