茄汁蝦怎麼做|茄汁蝦的做法

“酸甜美味，小朋友一定很喜歡吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁蝦的做法步驟

• 1、大蝦剪去頭頂尖角、鬚和蝦腳，挑去蝦腸，沖洗乾淨，備用。

• 2、茄汁、鎮江香醋、老抽、清水、喼汁、雞粉、胡椒粉和糖拌好備用。

• 3、燒熱鑊，落油2湯匙，爆香乾蔥、姜和蒜，將大蝦加入，用中慢火兩面各煎2至3分鐘，蓋上鑊蓋煮2分鐘。

• 4、炒勻上碟，灑上蔥粒即成。