回鍋肉片炒苦瓜的做法 【浪漫七夕】同甘共苦--回鍋肉片炒苦瓜 回鍋肉片炒苦瓜怎麼做

“每年農曆七月初七這一天是我國漢族的傳統節日七夕節。七夕節是我國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日。哈哈。。。咱們也浪漫一把。有點不好意思了。這麼大歲數了，老夫老妻了。有點肉麻。我和老公結婚20多年也沒有真正過一個七夕節。大家不要笑話喲。
我和老公生活了20多年，大多時間都是老公照顧我，從來也沒說過感激的話。今天上一道我的自創菜【同甘共苦】。用這道菜回鍋肉片炒苦瓜來回憶一下我們20年的風風雨雨。有肉同享，有苦同當。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋肉片炒苦瓜的做法步驟

• 1、把熟五花肉切成大片。

• 2、苦瓜洗淨，去掉瓤，切成片。

• 3、蔥姜切絲，尖椒切片。

• 4、鍋中放水加入少量的鹽和油。燒開把苦瓜片焯水。

• 5、焯好水的苦瓜片加入鹽醃製10分鐘。

• 6、把醃製好的苦瓜片碼放在盤中。

• 7、鍋中放油下入泡椒煸炒。

• 8、加入蔥薑絲煸炒均勻。

• 9、下入熟五花肉片煸炒2分鐘。

• 10、加入醬油料酒糖煸炒均勻。

• 11、加入尖椒片煸炒均勻後加鹽調味

• 12、把炒制好的回鍋肉碼在裝有苦瓜片的盤中即可。

小竅門

苦瓜焯水加入鹽和油可以使苦瓜翠綠。