清炒苦瓜山藥片的做法 補腎又去火的清炒苦瓜山藥片 清炒苦瓜山藥片怎麼做

“苦瓜炒山藥是一道去噪去火的平補菜餚。此菜特點，口感爽脆，營養豐富。
苦瓜又稱涼瓜。苦瓜中含有大量的苦瓜素，苦瓜素不但可以減肥美容，還可以刺進唾液來增加食慾。山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒苦瓜山藥片的做法步驟

• 1、苦瓜去瓤去籽，切成斜片。

• 2、山藥去皮切片。

• 3、大蒜切片備用。

• 4、鍋中放水燒開，下入苦瓜片和山藥片焯水。

• 5、鍋中注油爆香蒜片。

• 6、放入瀝乾水的苦瓜片和山藥片翻炒。

• 7、加入鹽和雞精調味即可。

小竅門

山藥片切好要放入水中，以免氧化變色。