秋葵炒肉怎麼做

秋葵炒肉怎麼做好吃，可以瞭解本文的介紹方式，秋葵和肉搭配起來是比較健康的飲食搭配，秋葵含有的維生素和肉含有的蛋白質都是對於人體保養非常不錯的美食，所以這款菜品是適合午餐時候吃的喲，給孩子補充營養也是不錯的選擇。

秋葵炒肉怎麼做

材料：

秋葵，豬肉，胡蘿蔔等

步驟：

1. 把豬肉切成絲片，用一點料酒，鹽和生粉抓捏均勻後，再加一點食用油拌勻醃製二十分鐘。胡蘿蔔切成片。

2. 秋葵開水焯二分鐘撈起切成小段備用。

3. 鍋中放油燒熱，倒入醃製好的裡脊肉片煸炒至表面變色。

4. 倒入胡蘿蔔一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒。

5. 倒入步驟2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加鹽和雞精調好味，即可出鍋。

秋葵的挑選

一、看個頭

個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經老了，纖維較多且裡面的籽變硬發澀，口感不好，營養價值也不高。一般來說，以謝花後3～5天採摘的秋葵最為鮮姨，長度約為5～10釐米。

二、看絨毛

秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標誌，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。

三、看顏色

鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發暗發乾則是老了。

四、看外形

新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。不要挑選果身出現黑色斑痕的，表示在運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵，因為內部可能已腐爛。

溫馨小提示

1.秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食;

2.忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響;

3.秋葵含有較多的鉀，腎病患者應該燙過再食用，不要過量食用.

秋葵的營養價值

1、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。膳食纖維還可輕鬆帶走人體內垃圾，是很棒的營養減肥材料。

2、秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結合各營養元素能促進人體全方位的自我調理，從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液迴圈加快等功效。此外由於黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌能力。

3、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿蔔素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一。維生素A能保護視網膜，確保良好的視力，預防白內障的產生。

4、秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量並不特別豐富。

知道了秋葵炒肉怎麼做以後，大家可以根據文章的步驟來做一份秋葵炒肉吃，這篇文章不但介紹了秋葵的製作方式，還介紹了秋葵的挑選方式，以及一些溫馨小提示，哪些人不適合吃秋葵，喜歡吃秋葵的人可以多多瞭解這些知識喲。