秋葵清炒好吃的做法

秋葵，跟其名一樣，主要是產自於秋天，其外表帶有著特色性，跟辣椒比較相像，但是其味道跟內部是比較特殊的。想要秋葵做的好吃，應該怎樣進行製作呢。大家肯定都要想了解一下，以下小編有整理到相關的方法哦。感興趣的人們，一起來看一看吧！

一、秋葵清炒

1.挑選一些新鮮脆嫩的秋葵，挑選秋葵要選擇外觀規則無太多磕碰痕跡，沒有黑色斑點的;選擇蒂頭和尾部不幹焉的秋葵。秋葵個頭不要選擇太大的，太大的中間空心部分較多，外皮會比較老，影響口感。

2.將挑選回來的秋葵放入清水中浸泡一會，還可以加入少許鹽巴。將秋葵用清水反覆清洗幾次，要仔細清洗，秋葵外皮有較多小粘毛，比較容易沾染一些雜質以及會有農藥殘餘，多清洗幾遍。

3.將清洗好的秋葵撈出瀝乾，然後放到砧板上，切除頂部蒂頭和尾部一小段，這些要剔除，然後將秋葵斜著切成小段，不要太長，太長炒制的時候會出現邊上熟透中間未熟的情況。

4.將切好的秋葵裝盤備用。準備少許佐料，清炒秋葵不需要加太多佐料，這裡選擇一點蒜頭，將蒜頭剝離外皮，然後拍碎切末。如果有小蔥，還可以洗點小蔥，將其切成小段狀。如果喜歡吃辣的朋友，還可以準備少許辣椒幹，等下炒出來的秋葵帶有少許辣味，也是很不錯的。

5.選擇好佐料以後，將電磁爐開啟，清洗好鍋，將鍋燒熱然後加入適量的油，油熱之後放入蒜頭等佐料爆香一會，稍微搖晃一下炒鍋。

6.爆香佐料以後，倒入前面切好的秋葵，大火快炒，可以適當的加入少許熱水，這樣不會炒焦了，秋葵很容易熟透，不需要炒太久，待秋葵變色以後加入少許鹽巴、醬油等調節一下味道，合適後就可以關火出鍋了，一盤家常清炒秋葵就做好了。

二、秋葵的好處

1.解疲乏

秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、還有草酸鈣等成分，所以對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人群均有此效果。類似於喝紅牛帶來的效果，不過卻比紅牛健康哦，不像紅牛青少年可是不宜多喝的。

2.強抵抗力

秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

3.降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的類胡蘿蔔素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。

4.美容

秋葵富含維生素c和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，並且能夠使面板白嫩有光澤，同時，秋葵富含的類胡蘿蔔素和β—胡蘿蔔素，可以保護面板，減少人體自由基的損傷。

秋葵清炒好吃的做法，以上已經為大家所整理出來了，大家在家裡面，也可以這樣進行製作哦。而且其功效在同類蔬菜裡面，效果，可以說的上是非常之可觀的。在清洗秋葵的時候，要將其給洗乾淨，因為秋葵身上帶有一些細小的毛。當然一次性不可食用過多！