“豆泡是豆製品的一種,營養豐富,口感鹹鮮。可以釀肉,可以打火鍋,可以煮麵條,可以燜煮,今天我拿來炒絲瓜。別有一番滋味。”
1、準備好食材。現在絲瓜季,很嫩。
2、絲瓜削皮切片,豆泡每塊切成四小塊。姜蒜拍碎剁碎。
3、熱鍋熱油炒香姜蒜。
4、倒絲瓜。
5、翻炒均勻再下豆泡。
6、炒均勻,加少許水。絲瓜會出水,所以不需要加多。
7、翻炒至八分熟,把蔥蒜芹菜段倒進去炒均勻。
8、下耗油,醬油,鹽,翻炒均勻,出鍋盛盤。
這道菜快手,不要炒太久,絲瓜變黃不好看。給小寶寶吃的可以適當燜煮一下,軟一點。