五花肉菜乾的做法大全

五花肉大家都很熟悉了，有很多家庭主婦都喜歡用五花肉來做菜，因為大家覺得五花肉的肥瘦剛好，而且口感也不錯。那麼大家有嘗試過用五花肉和菜乾來一起做菜嗎？沒試過也沒關係，下面小編就給大家介紹幾個五花肉菜乾的做法，想學的吃貨們就往下看吧。

五花肉菜乾的做法大全

一、菜乾五花肉炒四季豆

主料：四季豆300克、五花肉150克、菜乾5顆

輔料：生薑1小塊、小米椒3個、蒜頭3瓣、料酒2大匙、鹽2匙、生抽1匙、食用油適量

做法

1、菜乾過水洗掉鹽分，取一個碗加入清水，菜乾放入碗裡浸泡1小時。

2、五花肉洗乾淨，切片;菜乾洗乾淨，切塊;四季豆去筋，掰小段，洗乾淨。將其分別裝在碗裡備用。

3、生薑洗乾淨，切片;小米椒洗乾淨，切塊;蒜頭拍扁切成蒜米。將其一起裝在碗裡備用。

4、油鍋加熱，蒜米倒入鍋裡爆炒出香味。

5、小米椒倒入鍋裡煸炒幾下。

6、菜乾倒入鍋裡，翻炒1分鐘。期間可以加少量水翻炒，以防太乾炒焦了。

7、分鐘後，把菜乾盛在盤裡。

8、鍋裡留底油，五花肉倒入鍋裡煸炒，將肉的油脂炒出一些。

9、薑片放入鍋裡，烹入料酒，翻炒均勻。

10、四季豆倒入鍋裡，翻炒1分鐘。

11、菜乾倒入鍋裡，翻炒均勻。

12、加入適量清水，拌勻。蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

13、分鐘後，揭開鍋蓋，撒入鹽，烹入生抽，炒勻即可出鍋盛碗。

二、梅菜乾炒五花肉

主料：青辣椒適量、梅菜乾適量、紅辣椒適量、五花肉適量

輔料：生抽適量、油適量、鹽適量

做法

1、把梅菜乾拿出來放水浸泡1小時左右，多洗幾遍，然後擰乾。

2、五花肉放水裡面稍微煮一下，拿出來瀝乾水份。

3、青辣椒、紅辣椒切成小塊，五花肉切成薄片。

4、鍋裡放入食物油，把五花肉丟進去炸至兩面金黃，加入一點鹽，稍微再加些醬油提色，五花肉炒好後先裝盤。

5、鍋裡再倒入一些食物油，等油燒開了，把兩種辣椒丟進去，用大火爆炒出香味，一兩分鐘以後再把梅乾菜丟進去一起炒。

6、把炒好的五花肉放在一起翻炒，加鹽，炒一兩分鐘即可。

三、五花肉燉菜乾

材料：五花肉8兩、菜乾3把、鹽、醬油

做法

1、提早一個小時用涼水泡開菜乾，一小時後洗乾淨並切段。

2、洗淨五花肉，切片，不要太薄。

3、洗淨砂鍋，先鋪一層肉，再放菜乾，最後再倒入剩下的肉。

4、放鹽、適量醬油，加水剛到菜面上。

5、煮開了轉小火燉。注意用勺子攪拌，讓肉和菜互相滲透味道。

6、等水差不多都變成油了(約一個小時)，關火即可。

五花肉菜乾的做法大全，小編就先介紹到這裡了，不知道大家掌握了多少呢？其實五花肉炒菜乾的做法不會很複雜，跟大家平常用五花肉來炒其它的蔬菜是一樣的做法哦。大家還等什麼，趕快嘗試一下小編介紹的做法吧，當換一個口味也是一個不錯的選擇哦。