知道嗎|五花肉菜花的做法

五花肉可能有個人別是他們的喜愛，因為五花肉煮的好色香俱全。但是，小編就是不喜歡吃肥肉的。雖然我不吃肥肉，五花肉也同樣不吃的哦。那麼，今天我們去了解一下五花肉菜花的做法吧，我雖然不知道五花肉的味道是什麼，但是我感覺到五花肉給一些人挺大魅力的哦！

五花肉菜花的做法，知道嗎

可能大家平常會看到的就是一些炒的花菜或者是醬汁花菜，一個可能是比較的淡，一個就是比較鹹一點了。但是我一般比較常做一點帶我就是爆炒它了，可能不像是前面那樣淡和鹹，我的可能是屬於有一些辣的那種，下面就來看下它是怎麼做的吧!五花肉和花菜這樣做，口感清香好吃，鹹辣剛好，接下來跟著我們看一下五花肉菜花，可以在家裡自己動手的哦！

一、食材明細

主料花菜1顆、五花肉250克、姜蒜適量、剁椒1大勺、料酒1小勺、生粉少許、生抽2大勺、老抽1大勺、雞精1小勺

二、花菜燒五花肉的做法步驟

準備主要食材。

五花肉放入冰箱冷凍2小時，五花肉洗淨，取出後切成薄片。加老抽、生抽、料酒、白胡椒粉和鹽，抓拌均勻，醃製半小時以上。

小貼士：如果天氣炎熱，醃肉的時候要放入冰箱冷藏室，以免變質。

花菜洗淨，切去老根，掰成小塊。放在開水裡迅速的焯一下，撈起。

放在涼水裡過一遍，瀝乾備用。

蔥花、薑片、蒜片，切好備用。

菜花洗好，用小刀輔助切成小朵。

此時鍋中水燒開，將菜花下鍋，1min(6成熟)，瀝水撈出備用。

鍋中加適量油(不用太多)，油熟後將五花肉下鍋，翻炒至五花肉變酥黃。

(將五花肉裡的油炸出炒菜更香)加入蔥薑蒜，煸香後加備好的菜花，放半勺生抽，適量鹽，轉大火翻炒。

加雞精，出鍋。

三、小竅門

焯花菜的時候時間不要久，這樣做的好處是，既能夠去掉花菜的生味，還能讓花菜在燒的過程中不吸收過多的油份。

燒花菜的時候儘量不要用大火，因為只依靠花菜本身的水分，火太大容易糊。

最後加鹽之前，嘗一嘗鹹淡，在新增。

這道菜是快炒的菜，吃菜花的爽脆口感，所以菜花要提前焯水，以免炒制時間太短菜花不熟。

郫縣豆瓣醬裡面有比較大的豆瓣，可以提前先剁碎。

通過正文，你知道五花肉菜花的煮法了嗎？大家可以在家裡嘗試煮一些哦，一般男人都會喜歡吃的哦，煮給你老公吃他應該喜歡的。不過溫馨提示一下，五花肉吃太多不好哦，會很油膩的，吃太多可能脂肪多，所以在平時注意飲食哦！五花肉菜花值得你擁有！