1、金針菜用清水泡發30分鐘。
2、梅花肉切片,放入所有調料醃製入味。
3、金針菜控幹水分放入盤中。
4、醃香的肉片,一片片攤入金針菜表面,再撒點醬油,蒸出來的金針菜才夠味。
5、熱水入鍋,蒸12分鐘。
6、時間到,撒入青紅椒粒,蓋蓋燜一分鐘後出鍋。
7、成品。