1、牛肉洗淨切薄片。
2、碗中放入牛肉,加入澱粉水,蠔油,生抽抓勻。
3、加入適量花生油再次抓勻靜置。
4、金針菇切去根部洗淨備用。
5、小洋蔥洗淨切細備用。
6、砂鍋熱油放入洋蔥炒香。
7、鋪上金針菇。
8、將牛肉也均勻的鋪在金針菇上。
9、加入鹽,適量清水。
10、蓋上大火煮開煲至牛肉變色斷生。
11、出鍋前灑上適量胡椒粉和蔥花即可。
12、成品。
13、成品。