喜歡吃燒烤,但是最近荷包緊張,只好自己在家裡做了。燒烤怎麼能少了烤海鮮?尤其是像鮑魚、海蔘這樣的海鮮,烤出來吃那才叫一個爽!搭配美味的蒜蓉,鹹香味美,實在是令人欲罷不能,小小的鮑魚,我一下子能吃四五個。
主料
鮑魚 :八隻輔料
色拉油 :適量詳細步驟:
第一步
準備食材
第二步
用刀將鮑魚和殼分離,切花刀
第三步
水燒開後,放入鮑魚,蒸十分鐘關火
第四步
海蝦處理乾淨,加入料酒、鹽、薑片,醃製二十分鐘,焯水五分鐘,瀝乾水分備用
第五步
花甲洗淨,焯水立馬撈出
第六步
錫紙上鋪一層金針菇
第七步
均勻地擺上鮑魚、花甲、蝦子
第八步
鍋裡倒油,油熱後加入蔥姜、尖椒
第九步
加入蒜蓉
第十步
倒入蠔油、生抽、糖
第十一步
放一些水,煮開
第十二步
收汁,濃稠後淋在食物上