主料
紅椒 :1個輔料
料酒 :少許具體步驟
1.粉絲清水泡發
2.鮮蝦清水洗淨
3.去頭去殼,開背去泥腸
4.剝好的蝦,放少許生抽,料酒醃製半小時
5.粉絲鋪在碗底
6.蝦子鋪在粉絲上
7.熱鍋放入一半蒜蓉,薑末
8.放入紅椒末
9.放入一勺耗油,兩勺蒸魚鼓油
10.倒在剩餘的生蒜蓉上·攪拌均勻
11.均勻的淋在蝦身上
12.放入蒸鍋。鍋中放開水
13.蒸5分鐘,出鍋,撒上蔥花
炒蒜蓉的時候只用一半的蒜蓉,然後把炒好的蒜蓉放在另一半生的蒜蓉上,再混合攪拌均勻,這樣蒸出來的蒜蓉味道會更香。蒸的時間不易過長。