1、準備好牛肉和山藥(牛肉提前切成大塊)。
2、起鍋燒油。
3、小火,下入一勺火鍋底料和豆瓣醬,煸出紅油。
4、下入牛肉。
5、翻炒變色。
6、加入啤酒,翻炒均勻,轉入電高壓鍋中,壓20分鐘。
7、好了。
8、山藥去皮,切成滾刀塊。
9、鍋中加少許水,放入山藥煮熟。
10、加入煮好的牛肉。
11、翻炒均勻,稍煮,收幹湯汁。
12、加鹽、雞精、蠔油、生抽翻炒均勻,加老抽調色,翻炒均勻,加入蒜苗。
13、起鍋裝盤。
14、好了。
15、成品圖。