山藥的食用禁忌有哪些|牛肉和山藥能一起吃嗎

眾所周知，山藥是在歷史記錄上人類最早食用的食物之一，山藥是一種十分健康的食物，因為山藥中含有豐富的塊莖中平均含粗蛋白質，粗纖維，澱粉，糖，鉀，磷，鈣，鎂，鐵，鋅等多種成分，所以深受廣大群、眾喜愛。牛肉大家肯定不陌生，它以是家家戶戶餐桌上的常客，那麼你知道牛肉和山藥能一起吃嗎?山藥的食用禁忌是什麼?下面小編就和大家一起尋找答案。

一、牛肉和山藥能一起吃嗎

答案是可以一起吃。在食物性味及營養成分上來看，山藥性平，性平，富含蛋白質、礦物質、澱粉、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素等;而牛肉性平，主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、水分、維生素、礦物質等。兩者性味一致，互不衝突，並且成分之間不會產生不利反應，因此可以同食。山藥中含有豐富的優質蛋白質、維生素，以及多種微量元素，而牛肉是肉類食物，含有蛋白質等多種營養物質，同吃可以互補營養，因此可以為人體提供不同的營養。

二、山藥的食用禁忌

1.山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

2.山藥與甘遂千萬不要一同食用，而且它也不可與鹼性的藥物一起服用，小心釀大禍。

3.山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

4.山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5.山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白。

山藥和牛肉這兩種食材，在超市中也會經常見到，山藥味美多汁，營養豐富。牛肉口感細嫩，同樣也是營養豐富，這種情況下，大家就有牛肉和山藥能一起吃嗎這種疑問，針對這個問題，小編已經為大家找出來答案，是可以的，同樣也為大家尋找了一些山藥食用禁忌，希望能對大家有所幫助。