做法是什麼|牛肉與山藥可以一起吃嗎

眾所周知，牛肉是一類營養價值非常高的肉類，山藥很多人也聽說過，這是一種比較特殊的食材，還可以作為藥材，常見的山藥的製作方法是煲湯。那麼牛肉可以和山藥一起食用嗎？兩者都是富含營養價值的食材，不知道會不會受到影響呢？我們一起來看看吧！

一、牛肉與山藥能一起吃嗎

山藥是可以和牛肉一起吃的，牛肉溫補，山藥滋陰，這兩種食材是很搭的，調料用一般的燉肉料就行，自己配可以用大料，桂皮。

一般來說山藥脆口是比較好的，看個人口味，一般是牛肉燉熟以後，再盛出來加山藥和調料再煮一下，熟度自己掌握。

二、牛肉燉山藥的做法

主料：牛肉(肥瘦)(500克)。

輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)。

調料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)。

1.黃牛肉洗淨，切成2釐米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗淨，瀝水。

2.山藥削去外皮，洗淨，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。

3.沙鍋洗淨，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

三、功效以及作用

1.牛肉(肥瘦)

牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

2.山藥

山藥含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。

看了上面文章中有關牛肉與山藥是否能夠一起食用的相關內容後，是不是已經有了相關的認識了。而且就像上面說的，二者都可以滋陰溫補，所以不用擔心二者相剋的問題。我們也為大家提供了牛肉燉山藥的做法，所以如果有感興趣的朋友的話，可以嘗試一下。