香辣小炒藕條，又是一道我喜愛的川味菜，藕，又是我愛吃的菜之一，如果你來到四川成都，就會發現我們這裡藕真是無處不在，當你吃火鍋、冒菜、幹鍋、串串、麻辣燙、燒烤，它永遠都在而且很受年輕人的歡迎，無藕不歡。當然，小炒的藕條也是很好吃的啦。
主料
蓮藕 ：1節輔料
薑絲 ：適量具體步驟
1.蓮藕一節去皮洗淨。
2.切成條後放入清水中撈洗一下。
3.豬裡脊肉洗淨。
4.切絲後放料酒、醬油、薑絲、澱粉抓拌均勻醃製10分鐘。
5.胡蘿蔔一根切條、青椒切絲、幹辣椒切段備用。
6.炒鍋倒油放入幹辣椒小火炒香。
7.放入肉絲炒香。
8.再放入胡蘿蔔條翻炒，加適量醬油和食鹽。
9.然後放入藕條和青椒絲接著炒，加入適量清水炒約1分鐘，至藕條斷生。
10.最後放入陳醋即可盛出。
無
千里飄香谷
