“涼拌菜,用冬季應季的青筍和胡蘿蔔拌在一起,通過麻辣調料拌勻,飯前或下飯特別好吃。”
1、左邊的就是應季蔬菜青筍。
2、青筍去掉外面的硬殼,洗淨白嫩的青筍然後切成絲。
3、胡蘿蔔切成絲。
4、把青筍絲放入胡蘿蔔絲裡。
5、蔥葉切成蔥花,蒜切成蒜丁。
6、用鹽把雙絲碼味去掉部分水分。
7、放入各種調料攪拌均勻。
8、裝盤即可。