孜然炸雞塊怎麼做|孜然炸雞塊的做法

“孩子喜歡吃的炸雞塊，趁著放假，趕緊做起來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然炸雞塊的做法步驟

• 1、小肉雞加涼水浸泡解凍。

• 2、解凍後洗淨，去頭、脖和爪，其他部位切成小塊。

• 3、放盆裡洗淨。

• 4、控水後加鹽、生抽、蠔油、料酒和黑胡椒粉。

• 5、攪拌均勻。

• 6、蓋保鮮膜放醃製2小時，也可以放冰箱冷藏一晚上。

• 7、醃好後加適量的玉米澱粉。

• 8、拌勻。

• 9、熱鍋放適量的油，油溫6成熱，放入雞塊。

• 10、炸到表面微黃，撈出，一鍋炸不完，可以勻成2鍋炸。

• 11、全部撈出後，等油溫升至8成熱，倒入雞塊，復炸一遍。

• 12、炸至表面金黃，撈出放盆裡，趁熱撒上孜然，拌勻。

• 13、放盤子裡，開吃。

小竅門

沒有小肉雞，可以用雞腿或者雞翅代替，但是不能用柴雞。