幹鍋孜然牛排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛排骨入清水，放兩片老薑，焯水

2. 撈出沖洗乾淨，瀝水

3. 洋蔥切好，切薑片

4. 孜然入料理機

5. 磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些

6. 焯好的排骨入鍋（我用的高壓鍋）

7. 放一半的洋蔥、薑片

8. 放幹辣椒、香葉

9. 蔥打結，放進鍋裡

10. 放少許料酒

11. 放生抽

12. 放老抽

13. 放一小碗清水

14. 蓋上鍋蓋，大火煮到高壓鍋上汽，轉小火燜10分鐘

15. 打開鍋蓋

16. 放適量鹽、白糖調味好

17. 敞開鍋蓋大火煮

18. 放洋蔥

19. 放孜然粉

20. 用筷子不停翻炒入味收汁，撒蔥花出鍋！！啃吧！！！哈哈

烹飪技巧

1、牛排骨讓賣肉滴大叔幫忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之後會有點縮，所以剁的大塊點2、記得放洋蔥，可以增加肉的鮮甜度，煮羊排的時候也要放點3、沒有高壓鍋的話，用燉鍋估計時間比較久哈要