![香脆的乾煸雞絲怎麼做好吃又簡單]( "香脆的乾煸雞絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘雞肉的營養全面，味道鮮美，一直是廚房裡的常客。它的做法也有很多種，可煮可烤，可燜可煲，爆炒的味道也很不錯。不過最值得推薦的還是乾煸雞絲，在滾燙的熱油裡乾煸雞肉，使得吃起來口感更加香脆，外焦裡嫩的雞肉比單純的炸雞又更多一些吸引力。
主料
雞胸脯肉 ：
250 竹筍 ：
100 輔料
辣椒 ：
40料酒 ：
30鹽、味精 ：
4 具體步驟
1.將雞宰殺用水煮至八成熱，撈起洗淨；
2.雞胸脯肉、竹筍、蔥、幹辣椒分別切絲；
3.炒鍋下植物油燒熱，放入幹辣椒絲炸後撈起，再下雞肉絲煸幹，加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒，煸香至亮油時，下辣椒絲、味精炒勻，起鍋時撒上蔥絲。
千里飄香谷
