清蒸芝麻斑怎麼做|清蒸芝麻斑的做法

“我喜歡吃魚，卻對魚的名字沒有概念。這魚是朋友老公在海邊釣的，他告訴我這叫芝麻斑，也叫老鼠斑，屬於石斑魚類的。
印象中這種魚還是清蒸著吃比較鮮。蒸出來感覺非常鮮美，除了大骨之外幾乎沒小刺，肉質有點實卻很嫩，非常不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸芝麻斑的做法步驟

• 1、魚處理乾淨放入碟子裡。

• 2、鍋裡注入適合清水，放入蒸隔架子把水燒開。

• 3、把裝魚的碟子放進去蓋上鍋蓋大火蒸約十分鐘。

• 4、開啟鍋蓋把蔥段放入再蓋上鍋蓋燜數分鐘。

• 5、取出碟子將水分倒掉備用。

• 6、燒熱鍋倒入適量橄欖油將姜放入爆出香味。

• 7、加入調好的生抽、白糖。

• 8、煮開即熄火。

• 9、快速倒入盛魚的碟子。最後才放入香菜。