15~20分鐘。石斑魚屬於海鮮產品之一肉質肥美、鮮香味美。蒸好的石斑魚將盤內的湯汁倒去後淋上蒸魚豉油後放上香蔥,再用熱油淋過一遍刺激出香蔥的香味,使石斑魚色澤更加的誘人。能夠清蒸的魚有很多除了石斑魚,還有鱸魚、鯽魚、多寶魚、白穿條等等。