芸豆炒雞蛋幹怎麼做|芸豆炒雞蛋乾的做法

“芸豆爽滑脆香，雞蛋幹醬香十足，將這兩項美味夾雜在一起，再伴上一絲辣味。送入口中的感覺實在精彩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芸豆炒雞蛋乾的做法步驟

• 1、芸豆、紅椒分別清洗乾淨後切成細絲，雞蛋幹切成同樣大小的細絲（不要切大了，可以中間先橫切開，再切絲），大蒜切成末。

• 2、鍋中放入油，燒至四成熱，放入芸豆中火翻炒約２分鐘，加入紅椒絲、蒜末和雞蛋乾絲繼續小火炒約１分鐘。

• 3、加入醬油，適量鹽，翻炒均勻後即可。

小竅門

注意芸豆一定要是扁的那種，會更爽脆。