芸豆炒雞丁怎麼做|芸豆炒雞丁的做法

“可以說雞肉是百搭食材，肉質細嫩，脂肪含量低，吃了不長肉，可炒，可燉，可煎，特別是在豬肉價格居高不下的當下，雞肉是不錯的選擇。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆炒雞丁的做法步驟

• 1、雞肉洗淨切丁。

• 2、放入料酒，雞蛋，澱粉，食鹽，一勺生抽。

• 3、抓勻醃製半小時。

• 4、胡蘿蔔，芸豆洗淨，去蒂去筋。

• 5、胡蘿蔔，芸豆切小丁。

• 6、蒜瓣切碎，備好剁椒。

• 7、熱鍋涼油，下入醃製好的雞丁，炒散變白盛出備用。

• 8、另起鍋，倒油，五成熱爆香蒜蓉，倒入芸豆丁，一勺生抽，耗油，剁椒，翻炒均勻，加點水蓋蓋悶五分鐘。

• 9、芸豆熟透，放入胡蘿蔔丁，雞肉丁，蓋蓋悶二分鐘，出鍋。

• 10、成品圖。

小竅門

芸豆必須弄熟，不熟的芸豆有毒，醬油剁椒有一定的鹹度無需再放鹽，口重的朋友隨意。